La
Consejería de Medio Ambiente de la Junta de
Andalucia ha editado el libro Salinas de Andalucía.
Dentro de la publicación encontramos trabajos
inéditos sobre estos hábitats que albergan
gran cantidad de especies y se configuran como entornos
generadores de riqueza; tanto económica como
social y turísticamente.
Salinas
de Andalucía, está elaborado por 56 autores
en coordinación por la Universidad de Cádiz,
y compila datos y fotografías en una cuidada presentación.
En el libro se recogen algunas alternativas de futuro:
acuicultura de estero, ecoturismo, educación ambiental
y/o sal artesanal.
También recupera nombres y testimonios, y un estudio pionero sobre la
presencia de 60 especies de peces en ellas.
De
las 186 salinas –el total de
las existentes en Andalucía-
un total de 101 son litorales y 85 interiores, éstas últimas
las grandes desconocidas. La explotación de
sal en nuestra comunidad–básicamente marina-
produce 420.000 toneladas/año que
supone el 30% de la sal obtenida en España.
Y llegan principalmente –y por orden de importancia- desde
Huelva, Cádiz y Almería.
En
la actualidad existen más de 14.000 aplicaciones
de la sal común; según el libro, el
20% de la producida en Andalucía es para uso
doméstico, el 36% industrial y el resto (44%)
se exporta a los países de la Unión
Europea. Algunas reseñas históricas:
Se tienen datos sobre la producción de Sal
en Andalucía que nos llevan a los siglos 40
y 8 A.C, en las Marismas de Sevilla y la desembocadura
del Río Guadiaro.
En este sentido, en el siglo XX existían 150 salinas en Cádiz,
aunque las tradicionales se redujeron, en 1999, a tan sólo cuatro.
La Unión
Europea ha aprobado un proyecto de la Consejería
de Medio Ambiente denominado 'Revalorización
de la identidad de las salinas del Atlántico.
Recuperación y promoción del potencial
biológico, económico y cultural de
las zonas húmedas costeras', en el marco de
la iniciativa comunitaria Interreg III, Espacio Atlántico
2000-2006. Dicho proyecto, en el que la Universidad
de Cádiz es jefe de fila y coordinadora, contará con
un presupuesto de 5,5 millones de euros, participando
junto a la Consejería (primer socio) un total
de 30 socios europeos de Francia, Portugal y Reino
Unido.
La
iniciativa propone también programas
piloto, acciones experimentales que en el
caso de la provincia de Cádiz se centrarían
en la salina
de La Esperanza, en el término
de Puerto Real, que tienen previsto su inicio
antes de final de año. El
proyecto SAL (Salinas Atlánticas) trabajará en
la rehabilitación de estas zonas húmedas y la preservación
de su gran diversidad, además de estudiar una serie de ideas
novedosas. Entre ellas, la transmisión del 'saber hacer' tradicional
de los salineros de más edad a las nuevas generaciones, la
puesta en valor turístico de las salinas tradicionales del
arco atlántico propiciando la creación de una ruta
de la sal artesanal, además de fomentar en estos humedales
producciones alternativas, como la de una microalga (Dunaliella Salina)
que permite obtener un producto muy demandado comercialmente, el
b-caroteno natural.
Agradecimientos
a Consejería de Medio Ambiente - Andaluciajunta.es
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