Situado
entre las provincias de Cádiz y Málaga,
el Parque Natural de los Alcornocales es un homenaje
a la vida que se produce, alterna y diversifica conforme
nos adentramos en el precioso espacio natural protegido
que consiguió –en 2004- la Carta Europea
de Turismo Sostenible.
Protegido
desde 1989, el Parque Natural de los Alcornocales
alberga el más extenso alcornocal de todo
el país y sus 167.767 has nos ofrecen
17 regalos en forma de municipios y Pueblos Blancos
llenos de historia, gastronomía, cultura y
extraordinaria oferta turística que satisfará nuestra
búsqueda de turismo activo, ocio, deportes,
alojamientos rurales, etc.
Su
impresionante extensión hace que dos provincias
andaluzas, la gaditana por el este y malagueña
por el noroeste se unan. El afortunado municipio
malagueño de Cortes de la Frontera se encuentra
inmerso en el parque. Por lo que respecta a los gaditanos,
en su mayoría, estos son Pueblos Blancos
o municipios con gran valor cultural y magnífico
potencial turistico-económico: Alcalá de
los Gazules, Algar, Algeciras, Arcos
de la Frontera, Benalup-Casas
Viejas, Benaocaz, Castellar de la Frontera, El
Bosque, Jerez
de la Frontera, Jimena de la Frontera, Los Barrios, Medina-Sidonia,
Prado
del Rey, San
Jose del Valle, Tarifa y Ubrique.
La impresionante oferta del Parque Natural de los Alcornocales, a la que podemos
añadir nuestra intención de vivirlo intensamente, ofrece
al visitante multitud de posibilidades como: Turismo
Activo (senderismo, rutas a caballo, barranquismo, piragüismo, cicloturismo, escalada), Rutas Gastronómicas por los municipios a los que alberga,
incluso un verdadero manantial de Restos Arqueológicos que
lo hacen más auténticamente mágico, si cabe. Además
de la posibilidad de alojarse en diferentes establecimientos; hoteles,
casas rurales, campings y refugios donde descansar y recuperarse del día.
También
y –dentro de los pueblos- podremos recorrer
sus diferentes historias a través de los oficios
que identifican la vida de cada uno de ellos y
como el paso del tiempo no ha hecho si no que enriquecerlos
con una evolución en consonancia con las exigencias
del turismo.
Algunas empresas familiares legendarias perviven en sintonía a la evolución
del sector turístico y son complementarias a la cultura que busca el
visitante: la guarnicionería con elaboración de sillas
de montar, cinchas, botos camperos a medida y zahones bordados.
También la abundancia de alcornoques propicia que se trabaje
el corcho y con él se fabriquen mesas y bancos que –combinado
con la caña y la madera- derivan en material de escritorio, cajas, etc.
Sobre
otro de los oficios “andaluces por excelencia” podemos
encontrar la cerámica tradicional
(aún se conservan fraguas que demuestran el
sumo cuidado por mantener el oficio) y la cerámica
artística para elaborar macetas, jarrones y
floreros.
Entre los yacimientos arqueológicos
que podemos encontrar en el Parque Natural
de Los Alcornocales queremos –desde aquí- resaltar
el conjunto dolménico de Aviscar (Tarifa) que
se encuentra cerca de los que fue la mayor laguna
de la península ibérica, la Laguna
de La Janda, la Cueva cárstica de la Motilla, ya
en tierras malagueñas… también
el Abrigo
del Tajo de la Figuras, en
Benalup, o la Cueva del Moro,
Cueva de las Palomas y el abrigo de la Laja Alta, única
por tener pinturas que representan escenas marítimas), hay
que prestar especial atención a Baelo
Claudia en la Playa de Bolonia, Tarifa,
como la más importante ciudad romana y que
además era factoria de salazón, y los asentamientos
y calzadas romanas o ciudades como Calduba (Arcos),
Ocurri (Ubrique)… asimismo
el importantísimo sustrato romano bajo Castellar
de la Frontera y sus castillos de Castellar y Tempul.
Y como no podía ser de otra manera, Los
Alcornocales, cobra especial importancia la gastronomía de sus pueblos y aldeas. Una
polifacética cocina que con platos sencillos predica la dieta mediterránea
con reminiscencias de la atlántico-oriental que otorga la magia suficiente
para que nuestros sentidos se detengan ante el homenaje al paladar que nos
brindaremos.
Más
que destacar un producto o receta –ya que el
protagonismo culinario lo comparten las frutas,
verduras, carnes y pescados- queremos, desde
Placer de Trafalgar, recomendarles que no se
pierdan nada de lo que se nos sugiera. Dejémonos
llevar y aceptemos de buen grado la recomendación
de quien nos ofrece consejo a la hora de elegir qué de
comer, ya que todo será excelente:
Dependiendo
de la época del año, y en
cuanto a verduras. Tagarninas, alcauciles,
pencas, espárragos, caracoles, hongos…
De su huerta los tomates, acelgas, coles, calabazas, cebollas, ajos,
pimientos… ingredientes éstos últimos que son
fundamentales para la elaboración del refritos y gazpachos (caliente
y frío)
Luego
están las carnes de retinto, chivos
y ovejas, que en caza se traducen en jabalí,
venado y corzo –entre otros-, luego
de caza menor podremos disfrutar del conejo,
liebre, perdiz, la paloma torcaz y el faisán.
Y si
somos golosos disfrutaremos de un homenaje árabe
en la repostería autóctona con
las tortas pardas, torta de pellizco, alfajor,
los amarguillos, mazapanes, etc…
Naturaleza,
cultura, deporte, gastronomía… el Parque
Natural de los Alcornocales es un sinfín de
sensaciones para nuestros sentidos: vista, olfato,
gusto… y de nuestra actitud en él dependerá que
otros lo sigan disfrutando; así pues no arrojemos
basuras fuera de las zonas habilitadas para ellos,
no encendamos fuego, cuidemos el entorno y respetemos
las señalizaciones.
A
partir de ahí, sólo podemos recomendaros
que los disfrutéis mucho
DATOS ÚTILES SOBRE EL PARQUE
Situación: Este de la provincia de Cádiz y noroeste de la provincia
de Málaga
Coordenadas: 36º 21´N; 5º 32´O
Altitud: 0 – 1.092 m (Pico Aljibe o Pilita de la Reina)
Clima: Temperaturas medias: 12ºC Enero - 25ºC Agosto
Precipitación media anual: 950mm
Principales formaciones: Alcornocales, acebuchares, quejicares, cursos fluviales
y “canutos”
Oficina
del espacio Natural
Pza. San Jorge 1. Casa Cabildo
11180 Alcalá de los Gazules (Cádiz)
+34 956 420 277 – 956 413 307
Centro
de Visitantes Huerta Grande
Barriada El Pelayo –Algeciras- (Cádiz)
+34 956 679 161
Centro
de Visitantes El Aljibe
Ctra. CA-2112 (Alcalá de los Gazules-Benalup) (Cádiz)
+34 956 420 529
Centro
de Visitantes “Cortes de la Frontera”
Avda. de la Democracia, s/n
Cortes de la Frontera (Málaga)
+34 952 154 599
Más
Información sobre el Parque Natural de los
Alcornocales
Consejeria de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía
http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente
Algunos
de los datos incluidos ha sido extractados de dicha
Web
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